Publié le par Hub Kitchen · mis à jour le
En bref
Chez Hub Kitchen, un laboratoire de cuisine professionnelle privatif se loue à partir de 1 190 € HT par mois en Île-de-France, selon le site, le laboratoire, la superficie, la configuration et la disponibilité. La location se fait au mois : le laboratoire est à vous, sans créneaux à réserver.
Ce que comprend un laboratoire Hub Kitchen
Le loyer donne accès à un laboratoire privatif déjà équipé de son infrastructure technique :
- une hotte et une extraction professionnelle ;
- des prises triphasées et monophasées ;
- une plonge inox et un lave-mains ;
- les vestiaires et les sanitaires des parties communes du site ;
- l'accès 24h/24 et 7j/7 (sites entrepôt) ou 7j/7 de 7h à minuit (sites avec pignon sur rue).
Ce qui fait varier le prix
Le tarif dépend de l'implantation, du laboratoire, de sa superficie et de sa configuration, ainsi que des disponibilités du moment. La durée d'engagement et le dépôt de garantie sont précisés site par site. Ce que couvre exactement le loyer vous est détaillé dès le premier échange, avant même la visite.
Cuisine partagée, laboratoire au mois ou local à aménager : trois modèles
La cuisine partagée, louée par créneaux, convient aux débuts et aux petits volumes : on réserve des créneaux et on partage l'espace, et le coût augmente avec le nombre d'heures.
La location au mois d'un laboratoire privatif, le modèle Hub Kitchen, donne un coût fixe, un espace dédié et un accès selon les horaires du site : elle devient avantageuse dès que la production est régulière.
Le local brut à aménager demande, en plus du loyer, de créer l'extraction, l'électricité et la plomberie : un budget sur devis et un délai de travaux avant de produire.
Les autres postes à prévoir
Le loyer n'est qu'une partie du budget : matériel de cuisson et de froid, assurance, formation en hygiène, emballages et, en livraison, commissions des plateformes. Notre guide sur le budget d'une cuisine professionnelle détaille ces postes avec les chiffres des sources officielles.